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Hongrie
Recensements du bétail
La méthodologie décrite a été en usage depuis mars 2000.
Enquêtes sur le cheptel porcin
Nombre d'enquêtes porcines
La Hongrie mène des enquêtes sur le nombre de porcins trois fois par an.
Mois au cours desquels les enquêtes porcines sont menées
Avril, août et décembre.
Enquêtes porcines distinctes / intégrées
Toutes les enquêtes sont des recensements intégrés du bétail qui déterminent également le nombre de bovins, de volailles et d'ovins et de caprins.
Enquêtes porcines par sondage / exhaustives
Les enquêtes par sondage sont menées auprès des exploitations privées et les enquêtes exhaustives portent sur les entreprises qui élèvent des porcins (500 unités d'observation).
Erreur moyenne d'échantillonnage au cours des dernières années
Entre 0,5 et 1,3 %.
Dernière enquête exhaustive
La dernière enquête exhaustive sur le nombre de porcins remonte à mars 2000, dans le cadre du recensement agricole.
Méthode d'échantillonnage
Après le recensement agricole 2000, une méthode d'échantillonnage en deux phases a été élaborée.
Durant la première phase, un district d'enquête sur huit a été sélectionné de manière aléatoire, avec une stratification par comté et par petit district agricole. Trois strates ont été établies dans ces districts sélectionnés :
- Strate "A" : l'ensemble des exploitations qui dépassent un ou plusieurs des seuils suivants : 5 vaches / 10 porcins / 26 ovins / 100 poulets / 100 canards / 100 dindes / 26 oies / 25 colonies d'abeilles / 5 ha de terres arables / 1 ha de vignobles / 1 ha de terres consacrées à la production fruitière. Le taux d'échantillonnage de cette strate a été de 1/1.
- Strate "B" : les exploitations qui ne dépassent pas les seuils mentionnés ci-dessus. Le taux d'échantillonnage de cette strate a été de 1/3.
- Strate "C" : les exploitations du district sélectionné pour l'enquête qui ne répondaient pas aux critères nécessaires pour être considérées comme des exploitations en avril 2000 (mais qui pourront devenir des exploitations ultérieurement.) Le taux d'échantillonnage de cette strate a été de 1/10.
Quelque 18 000 exploitations de la strate "A", 35 000 exploitations de la strate "B" et 14 000 exploitations de la strate "C" ont été sélectionnées dans l'échantillon.
Pourcentage de l'ensemble du cheptel porcin enregistré lors de l'enquête par sondage
Les enquêtes par sondage couvrent de 7 à 8 % de la population porcine totale.
Nombre d'exploitations enregistrées par l'échantillon et pourcentage du nombre total d'exploitations élevant des porcins
L'échantillon comporte entre 28 000 et 30 000 exploitations privées, ce qui représente 6 % de l'ensemble des exploitations privées qui élèvent des porcins.
Enquêtes dans des régions sélectionnées
Non.
Méthode appliquée pour estimer le cheptel porcin qui n'est pas enregistré lors des enquêtes par sondage
La population porcine qui n'est pas enregistrée dans le cadre de l'enquête est évaluée sur la base d'estimations par quotient dans les strates A et B et sur la base d'estimations des données des échantillons dans la strate C.
Taux moyen de réponse
Le taux de réponse obtenu est de 99 %.
Traitement des non-réponses
En cas de non-réponses, les données sont estimées sur la base des données fournies par le recensement agricole.
Mode de collecte des données
Les données sont obtenues par le biais d'entretiens oraux dans les exploitations privées et des rapports écrits pour les entreprises.
Institution chargée de l'enquête
Les enquêtes sont menées par l'Office central hongrois des Statistiques.
Utilisation de données administratives au lieu d'enquêtes porcines au cours des 5 prochaines années
Non.
Bovins
Nombre d'enquêtes bovines
La Hongrie mène des enquêtes sur le nombre de bovins trois fois par an.
Mois au cours desquels les enquêtes sur le cheptel bovin sont menées
Avril, août et décembre.
Enquêtes distinctes / intégrées sur le cheptel bovin
Toutes les enquêtes sont des enquêtes intégrées sur le bétail (qui déterminent également le nombre de porcins, de bovins et de volaille).
Enquêtes par sondage / exhaustives sur le cheptel bovin
Les enquêtes par sondage sont menées auprès des exploitations privées et les enquêtes exhaustives portent sur les entreprises agricoles qui élèvent des bovins (600 - 800 unités d'observation).
Erreur moyenne d'échantillonnage au cours des dernières années
L'erreur d'échantillonnage est de l'ordre de 0,3 à 1,3 %.
Dernière enquête exhaustive
La dernière enquête exhaustive sur le nombre de bovins remonte à mars 2000, dans le cadre du recensement agricole de l'an 2000.
Méthode d'échantillonnage
La méthode d'échantillonnage est décrite au chapitre 5.1.1.
Pourcentage de l'ensemble de la population bovine enregistré lors de l'enquête par sondage
L'enquête par sondage couvre 9 - 10 % de l'ensemble de la population bovine.
Nombre d'exploitations enregistrées par l'échantillon et pourcentage du nombre total d'exploitations élevant des bovins
Quelque 4000 exploitations privées sont enregistrées dans le cadre des enquêtes par sondage, ce qui représente 8 - 9 % de l'ensemble des exploitations privées qui élèvent des bovins.
Enquêtes dans des régions sélectionnées
Non.
Méthode appliquée pour estimer la population bovine non enregistrée lors des enquêtes par sondage
La population bovine qui n'est pas enregistrée dans le cadre de l'enquête est évaluée sur la base d'estimations par quotient dans les strates A et B et sur la base d'estimations des données des échantillons dans la strate C.
Taux moyen de réponse
Le taux de réponse obtenu est de 99 %.
Traitement des non-réponses
En cas de non-réponses, les données sont estimées sur la base des données fournies par le recensement agricole.
Mode de collecte des données
Les données sont obtenues par le biais d'entretiens oraux dans les exploitations privées et des rapports écrits pour les entreprises.
Institution chargée de l'enquête
Les enquêtes sont menées par l'Office central hongrois des Statistiques.
Utilisation de données administratives au lieu d'enquêtes bovines au cours des 5 prochaines années
Non.
Ovins et caprins
Nombre d'enquêtes sur les cheptels ovin et caprin
La Hongrie mène des enquêtes sur les cheptels ovin et caprin trois fois par an. Ses premières enquêtes sur le nombre de caprins remontent à l'an 2000.
Mois au cours desquels les enquêtes sur les cheptels ovin et caprin sont menées
Avril, août, décembre.
Enregistrement combiné / séparé des populations ovine et caprine
Les populations ovine et caprine sont enregistrées séparément.
Enquêtes distinctes / intégrées sur les cheptels ovin et caprin
Les enquêtes sont des recensements intégrés du bétail et déterminent également le nombre de porcins, de volaille et d'ovins et de caprins.
Enquêtes par sondage / exhaustives sur les cheptels ovin et caprin
Les enquêtes par sondage sont menées auprès des exploitations privées et les enquêtes exhaustives portent sur les entreprises agricoles qui élèvent des ovins et caprins (160 - 250 unités d'observation qui élèvent des ovins et 40 - 50 unités d'observation qui élèvent des caprins).
Erreur moyenne d'échantillonnage au cours des dernières années
L'erreur d'échantillonnage est de l'ordre de 2 - 3 %.
Dernière enquête exhaustive
La dernière enquête exhaustive sur le nombre d'ovins et de caprins remonte à mars 2000, dans le cadre du recensement agricole de l'an 2000.
Méthode d'échantillonnage
La méthode d'échantillonnage est décrite au chapitre 5.1.1.
Pourcentage de l'ensemble des populations ovine et caprine enregistré lors de l'enquête par sondage
L'enquête par sondage couvre 9 -10 % de l'ensemble de la population ovine.
Nombre d'exploitations enregistrées par l'échantillon et pourcentage du nombre total d'exploitations élevant des ovins et caprins
Quelque 1800 - 2000 exploitations privées élevant des ovins sont enregistrées dans le cadre des enquêtes par sondage, ce qui représente 8 - 9 % des exploitations privées qui élèvent des ovins.
Quelque 1500 - 1600 exploitations privées élevant des caprins sont enregistrées dans le cadre des enquêtes par sondage, ce qui représente 6 - 7 % des exploitations privées qui élèvent des caprins.
Enquêtes dans des régions sélectionnées
Non.
Méthode appliquée pour estimer la population ovine et caprine non enregistrée lors des enquêtes par sondage
La population ovine et caprine qui n'est pas enregistrée dans le cadre de l'enquête est évaluée sur la base d'estimations par quotient dans les strates A et B et sur la base d'estimations des données des échantillons dans la strate C.
Taux moyen de réponse
Le taux de réponse obtenu est de 99 %.
Traitement des non-réponses
En cas de non-réponses, les données sont estimées sur la base des données fournies par le recensement agricole.
Mode de collecte des données
Les données sont obtenues par le biais d'entretiens oraux dans les exploitations privées et des rapports écrits pour les entreprises.
Institution chargée de l'enquête
Les enquêtes sont menées par l'Office central hongrois des Statistiques.
Utilisation de données administratives au lieu d'enquêtes ovines et caprines au cours des 5 prochaines années
Non.
Observations à propos des recensements du bétail
La base juridique de la collecte des données est un arrêté gouvernemental intitulé "programme national pour la collecte des données statistiques".
Jusqu'en 2000, une nomenclature différente a été appliquée aux sous-positions du bétail ; les données relatives à la plupart des sous-positions n'ont donc pas pu être fournies. à partir de l'an 2000, tous les indicateurs sont néanmoins disponibles.
Nomenclatures utilisées : NACE, NC.
Ventilation régionale :
niveau NUTS V (agglomérations) pour les données provenant de l'enquête exhaustive (dans le cas des exploitations agricoles) ;
niveau NUTS III pour l'enquête par sondage (niveau des comtés).
Statistiques d'abattage
La méthodologie décrite a été en usage depuis janvier 2000.
Données mensuelles d'abattage disponibles
1) Les données mensuelles sur le nombre d'animaux abattus et sur le poids à l'abattage sont disponibles depuis le 1er janvier 2000 mais uniquement pour les abattoirs. Aucune collecte des données n'est encore organisée sur les abattages domestiques.
Procédure appliquée à l'enregistrement des statistiques d'abattage
Toutes les entreprises qui sont classées sous « traitement », « conditionnement » ou « conservation des viandes » et qui ont plus de dix employés sont tenues de fournir des statistiques mensuelles sur les abattages. Le 5 du mois suivant, le service statistique de l'Institut de recherche et d'information sur l'économie agricole (AKII) compile les rapports. Le traitement des données dure quelques jours mais un retard est généralement enregistré, en raison de l'arrivée tardive des données. Aucune collecte des données n'est encore organisée sur les abattages domestiques. Ces derniers font l'objet d'une estimation mensuelle.
Chiffres du commerce extérieur pour les animaux vivants
Procédure appliquée à l'enregistrement des chiffres du commerce extérieur
En Hongrie, les chiffres du commerce extérieur sont calculés sur la base des déclarations en douane. Une entreprise du secteur public, KOPINT DATORG, constitue la base de données électronique sous le contrôle professionnel du ministère de l'économie, en collaboration avec l'Office central hongrois des Statistiques (KSH). Les autres ministères, administrations et institutions reçoivent l'ensemble ou une partie de la base de données environ 6-7 semaines après le mois en question. Aucun seuil de déclaration n'est fixé. Les statistiques hongroises sur le commerce extérieur sont harmonisées avec le système de l'UE.
Prévisions de production (production intérieure brute)
La méthodologie applicable aux prévisions de production est en cours d'élaboration.
Statistiques sur les volailles
Informations disponibles concernant les statistiques sur les volailles
L'enquête sur le nombre de volailles est menée trois fois par an, dans le cadre de l'enquête intégrée par sondage sur les effectifs du bétail.
Jusqu'à présent, aucune prévision n'est établie sur la production de viande de volaille, mais cet aspect du dossier est en cours d'élaboration.