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Pologne
Recensements du bétail
Enquêtes sur le cheptel porcin
Nombre d'enquêtes porcines
En Pologne, les enquêtes sur le nombre de porcins sont menées trois fois par an. Ces enquêtes fournissent également des données sur la production porcine (nombre de porcins nés et morts, nombre de porcins achetés, vendus et abattus, etc.).
Mois au cours desquels les enquêtes porcines sont réalisées
Avril, août et décembre.
Enquêtes porcines distinctes / intégrées
Enquêtes porcines distinctes (fournissent seulement des données sur le nombre de porcins et certaines données sur la production).
Une enquête supplémentaire sur l'affectation des sols, les surfaces ensemencées et les effectifs du bétail est menée en juin ; elle comporte également un recensement intégré du bétail (fournit des données par catégories sur le nombre de bovins, de porcins, d'ovins, de caprins, d'équidés et de volailles). Le but de ces enquêtes est d'obtenir des données sur la structure des exploitations agricoles. En 2000, cette enquête a couvert 3 % des exploitations privées et l'ensemble des exploitations d'état, des coopératives et des entreprises élevant au moins 10 porcins/ovins ou/et 5 bovins ou/et 500 volailles.
Enquêtes porcines par sondage / exhaustives
Des enquêtes exhaustives sont menées dans les exploitations d'état, les coopératives et les entreprises élevant 10 porcins ou plus (environ 1500 unités d'observation totalisant 1,6 million de porcins).
Des enquêtes par sondage sont menées dans les exploitations privées.
Erreur moyenne d'échantillonnage au cours des dernières années
1,0 % pour l'ensemble des porcins.
Dernière enquête exhaustive
La dernière enquête exhaustive sur les porcins été menée dans le cadre du recensement agricole de 1996.
Méthode d'échantillonnage
La base d'échantillonnage est fondée sur les résultats du recensement agricole de 1996. Cette base comptait 1 107 727 exploitations privées.
La stratification a été établie sur la base du nombre de porcins et de la superficie agricole utilisée.
En 2000, les strates ont été les suivantes :
- dans les strates 9 et 12, toutes les exploitations ont été sélectionnées ;
- dans la strate 10, 2 % des exploitations ont été sélectionnées ;
- dans la strate 11, 10 à 100 % des exploitations ont été sélectionnées, en fonction des voïvodines ;
- dans les strates 1 à 8, les exploitations privées ont été sélectionnées en appliquant la méthode Neyman.
L'échantillon a été établi séparément dans l'ensemble des seize voïvodines.
Pourcentage de l'ensemble du cheptel porcin enregistré lors de l'enquête par sondage
Quelque 95 % du cheptel porcin sont inclus dans la base d'échantillonnage. Environ 13,7 % de la population porcine sont enregistrés dans le cadre de l'enquête par sondage.
Nombre d'exploitations enregistrées par l'échantillon et pourcentage du nombre total d'exploitations élevant des porcins
L'échantillon comportait 29 937 exploitations privées, dont 28 945 exploitations privées élevant des porcins. Le pourcentage du nombre total d'exploitations élevant des porcins n'est pas disponible parce que la liste des éleveurs porcins n'est pas actualisée.
Enquêtes dans des régions sélectionnées
Non.
Méthode appliquée pour estimer le cheptel porcin qui n'est pas enregistré lors des enquêtes par sondage
Quelque 95 % du cheptel porcin sont inclus dans la base d'échantillonnage. Les 5 % restants sont estimés sur la base du nombre moyen de porcins par hectare de la superficie agricole utilisée et de la structure de la voïvodine s'agissant du nombre de porcins.
Taux moyen de réponse
Le taux moyen de réponse est de 99,5 %.
Traitement des non-réponses
Compte tenu du taux élevé de réponse, les non-réponses ne sont pas prises en considération.
Mode de collecte des données
Les données sont obtenues par le biais d'entretiens oraux dans les exploitations privées et de rapports écrits des exploitations d'état, des coopératives et des entreprises.
Institution chargée de l'enquête
La mise en uvre des enquêtes est confiée à l'Office central des statistiques.
Utilisation de données administratives au lieu d'enquêtes porcines au cours des 5 prochaines années
Non.
Enquêtes sur le cheptel bovin
Nombre d'enquêtes bovines
En Pologne, les enquêtes sur le cheptel bovin sont menées deux fois par an.
Mois au cours desquels les enquêtes sur le cheptel bovin sont menées
Juin et décembre.
Enquêtes distinctes / intégrées sur le cheptel bovin
Les enquêtes sont des recensements intégrés du bétail. Ces enquêtes fournissent également des données sur le nombre d'ovins et de volailles (mais aucune donnée sur le nombre de caprins), ainsi que sur la production bovine (nombre de bovins nés et morts, nombre de bovins achetés, vendus et abattus, etc.).
Une enquête supplémentaire sur l'affectation des sols, les surfaces ensemencées et les effectifs du bétail est menée en juin ; elle comporte également un recensement intégré du bétail (fournit des données par catégories sur le nombre de bovins, de porcins, d'ovins, de caprins, d'équidés et de volailles). Le but de ces enquêtes est d'obtenir des données sur la structure des exploitations agricoles. En 2000, cette enquête a couvert 3 % des exploitations privées et l'ensemble des exploitations d'état, des coopératives et des entreprises élevant au moins 10 porcins/ovins ou/et 5 bovins ou/et 500 volailles.
Enquêtes par sondage / exhaustives sur le cheptel bovin
Des enquêtes exhaustives sont menées dans les exploitations d'état, les coopératives et les entreprises élevant au moins 5 têtes de bovins ou/et 10 ovins ou/et 500 volailles (environ 966 unités d'observation 349 000 têtes de bovins).
Des enquêtes par sondage sont menées dans les exploitations privées
Erreur moyenne d'échantillonnage au cours des dernières années
1,0 % pour l'ensemble des bovins.
Dernière enquête exhaustive
La dernière enquête exhaustive sur le nombre de bovins été menée dans le cadre du recensement agricole de 1996.
Méthode d'échantillonnage
La base d'échantillonnage est fondée sur les résultats du recensement agricole de 1996. Cette base comptait 3 millions d'exploitations privées.
La stratification a été établie sur la base du nombre de bovins, d'ovins et de volailles et de la superficie agricole utilisée.
En 2000, les strates ont été les suivantes :
L'échantillon a été établi séparément dans l'ensemble des seize voïvodines.
Pourcentage de l'ensemble de la population bovine enregistré lors de l'enquête par sondage
L'ensemble de la population bovine est inclus dans la base d'échantillonnage. Environ 5,2 % de la population bovine sont enregistrés dans le cadre de l'enquête par sondage.
Nombre d'exploitations enregistrées par l'échantillon et pourcentage du nombre total d'exploitations élevant des bovins
L'échantillon comportait 29 973 (1 %) d'exploitations privées, dont 23 360 exploitations privées élevant des bovins.
Enquêtes dans des régions sélectionnées
Non.
Méthode appliquée pour estimer la population bovine non enregistrée lors des enquêtes par sondage
L'ensemble de la population bovine est inclus dans la base d'échantillonnage.
Taux moyen de réponse
En juin 2000, le taux moyen de réponse était de 95,9 %.
Traitement des non-réponses
Compte tenu du taux élevé de réponse, les non-réponses ne sont pas prises en considération.
Mode de collecte des données
Les données sont obtenues par le biais d'entretiens oraux dans les exploitations privées et de rapports écrits des exploitations d'état, des coopératives et des entreprises.
Institution chargée de l'enquête
Office central des statistiques.
Utilisation de données administratives au lieu d'enquêtes bovines au cours des 5 prochaines années
Non.
Enquêtes sur les cheptels ovin et caprin
Nombre d'enquêtes sur les cheptels ovin et caprin
Les enquêtes sur le nombre d'ovins sont menées deux fois par an.
Les enquêtes sur le nombre de caprins sont menées chaque année ou tous les deux ans, dans le cadre de l'enquête sur l'affectation des sols, les surfaces ensemencées et les effectifs du bétail, qui est menée en juin.
Mois au cours desquels les enquêtes sur les cheptels ovin et caprin sont menées
Les enquêtes sur le nombre d'ovins (ainsi que sur les bovins et les volailles) sont menées en juin et décembre.
Les enquêtes sur le nombre de caprins sont seulement menées en juin.
Une enquête supplémentaire sur l'affectation des sols, les surfaces ensemencées et les effectifs du bétail est menée en juin ; elle comporte également un recensement intégré du bétail (fournit des données par catégories sur le nombre de bovins, de porcins, d'ovins, de caprins, d'équidés et de volailles).
Enregistrement combiné / séparé des populations ovine et caprine
Les cheptels ovin et caprin sont enregistrés séparément.
Enquêtes distinctes / intégrées sur les cheptels ovin et caprin
Toutes les enquêtes sont des recensements intégrés du bétail.
Enquêtes par sondage / exhaustives sur les cheptels ovin et caprin
Des enquêtes exhaustives sont menées dans les exploitations d'état, les coopératives et les entreprises qui élèvent au moins 5 bovins ou/et 10 porcins/ovins ou/et 500 volailles (Il existe environ 122 unités d'observation totalisant environ 48,000 têtes d'ovins). Ces enquêtes exhaustives fournissent également des données sur le nombre de caprins.
Des enquêtes par sondage sont menées dans les exploitations privées.
Erreur moyenne d'échantillonnage au cours des dernières années
1,7 % pour l'ensemble des ovins.
Erreur d'échantillonnage pour l'ensemble des caprins : données non disponibles.
Dernière enquête exhaustive
La dernière enquête exhaustive sur le nombre d'ovins et caprins remonte au recensement agricole de 1996.
Méthode d'échantillonnage
La conception de l'échantillonnage et la méthode d'enquête sont décrites au chapitre 9.1.2.
Pourcentage de l'ensemble des populations ovine et caprine enregistré lors de l'enquête par sondage
L'ensemble de la population ovine est inclus dans la base d'échantillonnage. Environ 16,5 % de la population ovine sont enregistrés dans le cadre de l'enquête par sondage.
Caprins : données non disponibles.
Nombre d'exploitations enregistrées par l'échantillon et pourcentage du nombre total d'exploitations élevant des ovins et caprins
Données non disponibles.
Enquêtes dans des régions sélectionnées
Non.
Méthode appliquée pour estimer la population ovine et caprine non enregistrée lors des enquêtes par sondage
Si la population ovine/caprine n'est pas entièrement couverte ou en cas de manque précision, la population ovine/caprine est estimée sur la base du nombre moyen d'ovins/de caprins par hectare de la superficie agricole utilisée et de la structure de la voïvodine s'agissant du nombre d'ovins/de caprins.
Taux moyen de réponse
En juin 2000, le taux moyen de réponse était de 95,9 %.
Traitement des non-réponses
Compte tenu du taux élevé de réponse, les non-réponses ne sont pas prises en considération.
Mode de collecte des données
Les données sont obtenues par le biais d'entretiens oraux dans les exploitations privées et de rapports écrits des exploitations d'état, des coopératives et des entreprises.
Institution chargée de l'enquête
La mise en uvre des enquêtes est confiée à l'Office central des statistiques.
Utilisation de données administratives au lieu d'enquêtes ovines et caprines au cours des 5 prochaines années
Non.
Statistiques d'abattage
Données mensuelles d'abattage disponibles
Procédure appliquée à l'enregistrement des statistiques d'abattage
Les statistiques d'abattage des exploitations privées (en Pologne, cela signifie que le bétail est abattu sur le site de l'exploitation pour la consommation propre et pour le marché libre) sont évaluées sur la base des enquêtes sur le nombre d'animaux.
Le nombre et le poids vif des porcins, veaux, autres bovins et ovins abattus font l'objet d'une estimation.
La production annuelle d'animaux de boucherie exprimée en nombre et en poids vif, par voïvodine, est évaluée sur la base des enquêtes, des rapports des services d'approvisionnement (de la division des statistiques agricoles et environnementales) et des rapports des entreprises qui emploient plus de 10 personnes (de la division de la production).
La production de chaque catégorie d'animaux de boucherie est ensuite calculée en poids vif, en poids chaud après abattage et en poids refroidi.
Chiffres du commerce extérieur pour les animaux vivants
Procédure appliquée à l'enregistrement des chiffres du commerce extérieur
Depuis le 1er janvier 1992, le système polonais de statistiques sur le commerce extérieur est fondé sur ce qui suit :
Les données des statistiques sur le commerce extérieur proviennent des exemplaires 2 et 7 du document de dédouanement - Document administratif unique (DAU).
Les sujets qui opèrent des transactions de produits de base avec des pays étrangers sont tenus d'introduire une demande écrite pour entamer la procédure douanière du Document administratif unique. Ces sujets deviennent par ailleurs des sources d'informations pour les statistiques sur le commerce extérieur.
L'introduction des données dans le système de statistiques sur le commerce extérieur se déroule comme suit :
- les bureaux des douanes envoient les exemplaires 2 et 7 des Documents administratifs uniques aux bureaux régionaux des statistiques ;
- les bureaux de statistiques procèdent au contrôle formel des documents DAU, à l'enregistrement informatique du DAU et au contrôle automatique de l'exactitude par rapport aux paramètres spécifiés ;
- les données tirées des DAU sont enregistrées et transmises par WAN (réseau à grande distance de l'Office central des statistiques) au Centre d'information sur le commerce extérieur (c'est-à-dire au centre informatique du ministère de l'économie), qui procède au contrôle complet de l'exactitude de l'enregistrement ; toutes les erreurs révélées au cours d'un processus de contrôle automatique, tant au stade de l'enregistrement (c'est-à-dire dans les bureaux de statistiques) qu'après le contrôle complet (au Centre d'information sur le commerce extérieur) sont communiquées, sous forme d'extraction imprimée, aux bureaux des douanes, pour que ces derniers les corrigent ;
- les données corrigées par les bureaux des douanes sont chargées sur les ordinateurs des bureaux de statistiques pour un nouveau contrôle automatique ;
- le Centre d'information sur le commerce extérieur crée les ensembles de données sur les chiffres du commerce extérieur et les envoie à l'Office central des Statistiques selon un calendrier graphique mensuel convenu.
En 2000 (comme les années précédentes), les documents relèvent des périodes de référence suivantes, sur la base de la date de dédouanement. Le système électronique appliqué aux chiffres du commerce extérieur est l'ensemble ouvert ; en d'autres termes, toute période de référence suivante renvoie aux corrections des périodes précédentes du début de l'année. Les chiffres publiés au cours de l'année doivent être considérés comme des données provisoires pour la seule période de référence en cours, qui doit faire l'objet de corrections. L'OCS transmet les chiffres mensuels du commerce extérieur polonais à la base de données COMEXT.
Prévisions de production (production intérieure brute)
L'Office central des statistiques (OCS) n'établit pas de prévisions de production pour les porcins, les bovins, les volailles et les ovins et caprins.
Statistiques sur les volailles
Informations disponibles concernant les statistiques sur les volailles
Le nombre de volailles (nombre total de poules, de canards, d'oies et de dindes) est estimé deux fois par an, en juin et en décembre, sur la base des enquêtes décrites au chapitre 9.1.2.
Une fois par an, la production de viande de volaille est évaluée sur la base des enquêtes de juin et décembre et des rapports des services d'approvisionnement.